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團團圓圓吃湯圓: 元宵應景也要健康喔~

1. 糖尿病:糯米升糖指數高,容易讓血糖快速上升,提醒糖尿病友應酌量食用鹹湯圓並搭配蔬菜(儘量勿超過兩顆包餡湯圓)。
2. 高血壓、腎臟病:包餡鹹湯圓鈉含量高,約為包餡甜湯圓的75倍。高血壓、腎臟病友適量食用甜湯圓,若吃鹹湯圓應避免喝湯,
   減少鈉的攝取。

3. 胃食道逆流:糯米粉粘性高不易消化,加上甜食易致胃食道逆流,建議消化功能較弱或腸胃不佳者酌量食用並細嚼慢嚥。
4. 湯與湯圓分開煮(先煮一鍋水把湯圓煮熟撈起倒掉水,再煮另一鍋水加湯圓)。水溶性防腐劑,高溫烹煮可能讓防腐劑溶出,因此
   先將煮湯圓的水倒掉,降低喝下防腐劑的機率。

5. 老人小孩吃湯圓最好有人陪伴,專心小口吃,以免發生噎食危險。
6. 包餡湯圓含磷量高,腎友記得要搭配磷結合劑